Connaître la cuisine du canard et de l'oie

Auteur(s)Claustres, Francine (Auteur)

Titre(s)Connaître la cuisine du canard et de l'oie / Francine Claustres ; photogr. Bernard Claustres.

Editeur(s)Bordeaux : Sud-Ouest, 1997.

Collection(s)(Connaître le Sud-Ouest).

RésuméLes oies et les canards sont présents dans toutes les phases d'un repas et le précèdent parfois à l'apéritif. Ils sont à la base de bonnes soupes, de salades, d'entrées, de plats uniques, de civets, de râgouts, etc.

Sujet(s)Cuisine gasconne

Indice(s)641.59

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Quatrième de couverture

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