[Le ]Larousse des desserts [Texte imprimé] : recettes, techniques & tours de main / Pierre Hermé.- Nouvelle édition.- Paris :
Larousse , 2012.- 1 vol. (463 p.) : ill. en coul. ; 27 x 20 cm.
Index.
750 recettes de pâtisseries, de desserts et de confiseries, simples ou élaborées, classiques ou originales, rapides ou légères. Avec une description des gestes techniques et des recettes de base.
ISBN 978-2-03-586938-8 (rel.)