Cuisine brute : le Meilleur du simple / Jérôme Dumoulin, Nicolas Le Bec ; photogr. Marie-Pierre Morel assistée de Emmanuelle Javelle.- Paris :
Flammarion , 2003.- 144 p. ; 29 x 22 cm.
Index.
A l'heure de la cuisine légère et raffinée, cet ouvrage propose cent vingt-quatre recettes pour se réconcilier avec les nourritures antiques voire préhistoriques : séchées, salées, marinées, fumées, fermentées, flambées, cendrées...
ISBN 2-08-200723-5