Auteur(s)Leclerc, Blaise (Auteur) ;Raynal, Jean-Jacques (1958-...) (Photographe)

Titre(s)Drôles de légumes ! : de nouveaux goûts à cultiver / textes Blaise Leclerc ; photographies Jean-Jacques Raynal.

Editeur(s)Mens (Isère) : Terre vivante, 2019.

Collection(s)(Facile & bio, ISSN 2108-9515).

RésuméPrésentation d'une cinquantaine de légumes méconnus et venus de contrées lointaines telles que les Antilles, l'Asie et l'Afrique : le kiwano, la chayotte, le périlla, l'épinard-fraise. Les cultiver augmente la biodiversité des potagers et limite la prolifération des maladies et des rongeurs. Chacun d'eux fait l'objet d'une fiche avec sa description, sa culture, sa récolte et son usage en cuisine.

NotesAdresses utiles. Bibliogr. Index.

Indice(s)635