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Médiathèque de Nérac

Paysans semeurs et éleveurs

Auteur(s)Dessimoulie, Laurence (Auteur) ;Walter, Lycia (Photographe) ;Porcher, Jocelyne (1956-...) (Préfacier, etc.) ;Becker, René (Préfacier, etc.)

Titre(s)Paysans semeurs et éleveurs : semences paysannes dans les champs et dans l'assiette : rencontres et recettes en Nouvelle-Aquitaine / Laurence Dessimoulie ; photographies de Lycia Walter ; préfaces de Jocelyne Porcher et René Becker.

Editeur(s)Bordeaux : Sud-Ouest, 2017.

Collection(s)(Cuisine) (Beaux livres).

RésuméUne sélection de quarante recettes issues des produits de la ferme, fruit de la rencontre avec quinze agriculteurs utilisant des semences paysannes, inoffensives pour l'environnement. Chaque recette est accompagnée d'un commentaire et d'explications de l'éleveur.

Sujet(s)Graine Semence

Indice(s)633

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