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Médiathèque de Nérac

Au grand bonheur des desserts

Auteur(s)Mulhaupt, Thierry (Auteur) ;Haeberlin, Marc (Préfacier, etc.) ;Hermé, Pierre (1961-...) (Préfacier, etc.) ;Loetscher, Michel (Préfacier, etc.) ;Spach, Stéphane (Photographe)

Titre(s)Au grand bonheur des desserts [Texte imprimé] / Thierry Mulhaupt ; préfaces de Marc Haeberlin et Pierre Hermé ; introduction de Michel Loetscher ; photographies de Stéphane Spach.

Editeur(s)Nancy : Place Stanislas, 2010.

RésuméSoixante recettes, des plus simples aux plus sophistiquées, pour découvrir l'univers du pâtissier alsacien, de la brioche à la crème à la tarte aux fraises à la roquette et huile d'olive à la vanille, de la tarte aux quetsches et streusel à la cannelle à la verrine aux marrons et églantine en passant par les baisers au citron.

NotesIndex. Glossaire.

Indice(s)641.8

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