Cuisine du Viêt Nam

Auteur(s)Camarck, Robert (Auteur) ;Corlou, Didier (Auteur) ;Nguyen, Thanh Van (Auteur)

Titre(s)Cuisine du Viêt Nam / Robert Camarck, Didier Corlou, Nguyen Thanh Van.

Editeur(s)Courbevoie (Hauts-de-Seine) : Soline, 2005.

RésuméPropose étape par étape de réaliser des mets de cette cuisine, fruit d'influences diverses. Des explications détaillées et illustrées de nombreuses photographies ainsi qu'un guide complet des ingrédients vietnamiens aideront à la réalisation des bouchées et rouleaux de printemps, salades, soupes, riz et nouilles, sauces, bouillons, préparations de base, etc.

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