[Un ]chemin de tables

Auteur(s)Kerangal, Maylis de (1967-...) (Auteur)

Titre(s)[Un ]chemin de tables [Texte imprimé] / Maylis de Kerangal.

Editeur(s)Paris : Raconter la vie, 2016.

RésuméMauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale mais aussi le récit d'un apprentissage, celui de gestes et de savoir-faire.

Indice(s)PG0100

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Quatrième de couverture

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